wtorek, 4 sierpnia 2015

Nitro Cold Brew już w Kofeinie!





NITRO COLD BREW - kawa macerowana* na zimno przez 24 godziny
(bazujemy na najwyższej jakości ziarnach segmentu Specialty wypalonych przez czołowe polskie palarnie), która po procesie maceracji i podwójnej filtracji przelewana jest do KEGa i nasycana czystym azotem. Podawana na trzech kostkach lodu idealnie orzeźwia, pobudza ciało i umysł, a także dostarcza niezapomnianych wrażeń smakowych. Po raz pierwszy Nitro Cold Brew zostało zaprezentowane przez palarnię Stumptown (USA) w czerwcu 2013 roku. W Polsce jesteśmy jedną z pierwszych kawiarni serwujących "kawę z kija".

Dlaczego nasycana azotem? ponieważ azot nadaje niepowtarzalną kremową piankę znaną m.in. z klasycznych irlandzkich stoutów jak Guinness, dzięki czemu kawa jest bardziej gładka i kremowa w odczuciu w ustach. Poza tym azot delikatnie ujarzmia kwasowość i gorycz.
Podobno azot ma jeszcze jedną istotną funkcję, mianowicie przyspiesza wchłanianie Kofeiny :)

W minioną sobotę część z Was miała okazję spróbować pierwszą partię kofeinowego Nitro Cold Brew na bazie kawy z El Salvadoru od Audun Coffee, czyli palarni Mistrza Świata Roasterów 2015 - Auduna Sorbottena.

Od poniedziałku natomiast będziecie mieli okazję spróbować Etiopii Hunkute, również od Audun Coffee.



*Maceracja - długotrwałe moczenie jakiegoś surowca w wodzie lub odpowiednim rozpuszczalniku w celu jego zmiękczenia lub wydzielenia określonego składnika. Słownik PWNa

wtorek, 27 stycznia 2015

Andergrandowe Warsztaty Kawowe | Filozofia Espresso | Akademia Kofeiny | Opole | FILM

Oto i efekt końcowy krótkiego filmu nagranego podczas pierwszej odsłony nowej edycji Andergrandowych Warsztatów Kawowych dotyczących Filozofii Espresso!

Dziękujemy Tomkowi Jancie za realizację i poświęcony czas! To jego debiut w roli fotografa-kamerzysty, więc tym bardziej należą mu się brawa!

www.tomaszjanta.pl



środa, 27 sierpnia 2014

Kofeina ALL STARS | 5 urodziny Kofeiny 06.09.2014!

W dniu urodzin, na popołudniowej zmianie, za barem pojawią się nasi zasłużeni Bariści, którzy przez dni, miesiące, a nawet lata parzyli dla Was kawę!

Wśród nich:
Ania Czerwonka
Ania Josypów
Magda Wołowska
Wojtek Łasicki
Romek Buk

:)